焦糖蛋奶布丁怎麼做|焦糖蛋奶布丁的做法

“已經進入冬至，是一年中最冷的時候，夜長晝短，可是這幾天廣州還是悶熱，氣候乾燥，經常煲點兒糖水或湯來滋潤，布丁是夏天的甜品，這個時候吃也不覺得涼，既然想吃就立刻行動吧。這款布丁是第二次做，第一次為了追求烤焦的感覺，表皮有點兒發硬，這次在烤的時候加蓋了錫紙，香滑、細膩，是我想要的，最後我還自制了焦糖奶油醬淋上去了，好純香的一份甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦糖蛋奶布丁的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、蛋黃打散，加入糖粉，攪拌均勻

• 3、加入牛奶，攪拌均勻

• 4、加入淡奶油，攪拌均勻

• 5、過篩二遍，這樣烤出的布丁才會光滑、細膩

• 6、靜置半小時，不要急著入烤箱

• 7、布丁瓶開水燙過消毒，放點兒藍莓幹

• 8、瓶口加蓋錫紙，四個瓶就夠了，烤盤注入大半盤溫水，烤箱預熱165度10分鐘，上下火，中下層，165度烤35-40分鐘。

• 9、成品出爐，躺下那瓶稍有流動，不至於淌出來。

• 10、鋪了聖誕的桌布，是否有點聖誕的味道？

• 11、淋上焦糖奶油醬，立刻有了不一樣的感覺！

小竅門

1、蛋糊調好後一定要靜置半小時。
2、個人感覺淡奶油有點兒膩，配料中淡奶油改為100克，牛奶改為200克，可以試試。
3、冷藏效果更好。