“腐竹,諧音“富足”!一般廣東人過年,吃素時都一定會用到它!今年用它做了這個湯,很簡單,很香,營養也非常的全面啊!”
1、香菇和腐竹提前泡發至軟;
2、把香菇撈出瀝乾水,腐竹則切成適量大小的段;
3、花生也提前泡發好備用;
4、瘦肉切適量大小塊,同時也切薑片備用
5、鍋中放清水適量;把瘦肉,薑片冷水下鍋;水開後把浮沫撇掉;
6、再入花生和香菇煮開,後轉小火煲約半小時;
7、再下腐竹一起煲開,轉小火再煲半小時;
8、食用前加鹽調味即可!
腐竹因為煲時間長容易爛掉,所以後放!