1、姜薯去皮洗淨備用。
2、芋圓備用。
3、雞蛋打入碗中攪拌成蛋液備用。
4、鍋中適量清水煮開。
5、放入芋圓,中小火煮開。
6、姜薯用刨刀刨成薄款。
7、芋圓煮至浮起,倒入姜薯。
8、煮至姜薯捲起。
9、緩緩倒入雞蛋液。
10、煮開後加入白砂糖即可。
11、成品。
12、成品。