雞湯貢丸面線糊怎麼做|雞湯貢丸面線糊的做法

“廈門是個會讓我去了還想去的地方，當然最主要的原因就是到處可見的美食。

沙茶麵，芒果冰沙，魚丸，八婆婆燒仙草，面線糊等等~~每當想起就開始流口水啊。

最初的面線糊是在賓館的早飯中吃到的，鮮香的湯頭，綿而不爛，細如髮絲的面線，都讓我忍不住要吃好幾碗呢。

從網上買了面線，中午就做了這道面線糊。

可惜第一次做，不知道原來面線的吸水性那麼強，所以面線多了些，湯少了很多，當然好吃還是很好吃的。哈哈~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯貢丸面線糊的做法步驟

• 1、準備食材：雞湯250ml，水250ml，香菇貢丸5顆，面線100g，青菜碎適量

• 2、鍋內放入雞湯，水及貢丸開始燒煮

• 3、燒煮5分種後，放入青菜碎

• 4、煮貢丸時，把面線掰碎後，放入湯中同煮，1-2分鐘後就完成啦

小竅門

1.喜歡面線少的，湯多的，可以適當調整面線和水的分量。面線的吸水性是很好的。如果湯很多時，最後可用溼澱粉勾芡，形成米線糊。米線多的情況可以不用勾芡。
2.米線掰的越粉碎越好。
3.面線本身有鹹味，請根據自身口味新增調料。我這裡沒有加鹽，有雞湯的關係也沒加雞精，因此我這份是完全沒有加調味的，但鹹鮮味正好哦。
4.青菜可以用新鮮的，我這個是上次多的青菜，直接速凍了，然後燒面時掰碎使用的。