上火這樣做！|吃羊肉上火怎麼辦

羊肉性味甘熱，特別適合冬天進補，大家都喜歡在冬天來一鍋溫溫暖暖的羊肉火鍋，在火鍋旁讓身體和心靈一起溫暖。但是，吃羊肉上火怎麼辦？羊肉雖然滋補，但一不小心吃多就容易上火。這也是困擾著許多熱愛羊肉的朋友們的一大問題。

一、吃羊肉的注意事項

1.合理搭配防上火

羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿蔔做成一道菜,則能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

2.涮羊肉時間不宜太短

涮羊肉能夠較好地儲存羊肉中的活性營養成分,但應注意選用的肉片越新鮮越好,要切得薄一些,在沸騰的鍋內燙1分鐘左右,肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃,時間不宜太短,否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。火鍋湯中溫度要高,最好一直處於沸騰狀態。

3.涮羊肉的湯不宜喝

有很多人認為涮羊肉的湯營養豐富,實際恰恰相反,吃涮羊肉一般要一個小時以上,這期間,配料、沒撈出來的羊肉等很多物質在高溫中長時間混合煮沸,彼此間會發生化學反應。研究證明,這些食品反應後產生的物質對人身體不僅沒有益處,甚至還會導致一些疾病的發生。

4.不宜與醋、南瓜及茶同用

《本草綱目》稱:“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕;若與南瓜同食,易導致黃疸和腳氣病。

5.羊肉好吃應適可而止

羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病灶發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負擔,可導致發病;經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。

二、吃羊肉上火怎麼辦

1.苦瓜排骨湯,苦瓜對降火非常的有效。做飯非常的簡單,直接用高壓鍋15-20分鐘就可以搞定。

2.金銀花茶、菊花茶:對降火也是非常的有效的。平時沒有上火吃了也是可以的。

3.板藍根沖劑、金銀花沖劑:適合上火非常的嚴重的時候,可以選擇沖劑來調理。

4.其他事物調理:例如黃瓜、冬瓜、藕片這些都可以,效果比較慢。

羊肉性溫熱，所以如果要吃的話也要少吃點，都特別容易出現一系列上火的症狀。吃羊肉上火怎麼辦？降火當然是最重要的。文中提到的苦瓜、金銀花、菊花、板藍根都是降火良藥，不僅降火也有預防上火的功效，如果你怕上火，吃完羊肉之後也可以來上一點。