棒骨蘿蔔湯的做法 冬日裡強身健體的一碗好湯------棒骨蘿蔔湯 棒骨蘿蔔湯怎麼做

“民間有：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方的俗語白蘿蔔富含鈣質和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用。它還有很高的營養價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收，剛好棒子骨又含有豐富的鈣質，和蘿蔔一起用來煲湯，非常完美的搭配。

此湯排骨酥爛脫骨，湯汁鮮而醇厚，實為冬季食療的佳品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棒骨蘿蔔湯的做法步驟

• 1、買回的棒骨沖洗乾淨,蘿蔔也洗淨.

• 2、棒骨放進涼水鍋中，燒開後去除血沫，撈出。

• 3、蘿蔔切成滾刀塊，薑切片，蔥切段，枸杞用水泡發。

• 4、將砂鍋內注入涼水，放入棒骨，加入薑片，蔥段燒開後轉小火燉1.5個小時。

• 5、加入蘿蔔塊調入鹽.繼續小火燉.

• 6、燉到蘿蔔也軟爛時,將泡好的枸杞加入.再燉5分鐘即可出鍋.

小竅門

1.燉大骨的砂鍋要一次加足水，不要中途新增。
2.煲湯的時候不要太早放鹽，出鍋前調味即可。
3.煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢熬煮，不要心急。