主料
輔料
具體步驟
1. 將棒骨泡入涼水中浸泡6—12個小時,中間不段換水。
2. 泡好的棒骨溫水下鍋,水開後撇去浮沫。
3. 放入料酒、香葉、大料、蔥段、薑片、枸杞、草果、香菇、木耳
4. 蓋蓋大火煮開後轉小火燉煮1個小時。
5. 慢火燉煮一個小時後放入蘿蔔,同時撒上適量的鹽,蓋蓋小火燉煮20分鐘,即可出鍋。