![棒骨蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單]( "棒骨蘿蔔湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
棒骨 ：
2根 白
蘿蔔 ：
1根蔥 ：
適量 姜 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量雞精 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用
2. 蘿蔔去皮切滾刀塊備用
3. 燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫
4. 倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白
5. 放入拍鬆的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上
6. 放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可
烹飪技巧
1、棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清2、棒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚才好
千里飄香谷
