肉末玉米蛋花羹怎麼做|肉末玉米蛋花羹的做法

“這道湯羹一直是我最喜歡的，香濃的蛋花湯中有粒粒清香脆甜的玉米粒在裡面，而且還有肉末鮮美的味道。玉米有長壽食品的美稱，富含多種營養素和粗纖維，對人體的健康頗為有利：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便祕、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末玉米蛋花羹的做法步驟

• 1、把玉米粒起下來後淘洗乾淨，然後放入沸水鍋中焯水一分鐘。

• 2、瘦肉剁成肉末，蔥切段，薑切片備用。

• 3、雞蛋打碗裡攪勻備用。

• 4、炒鍋倒少量油燒熱，下蔥姜炒出香味，然後放入肉末炒散斷生。

• 5、倒入一大碗水煮沸後撇去浮沫煮五分鐘。

• 6、放入玉米粒煮兩分鐘。

• 7、放入鹽、胡椒粉、蔬之菜調好味。

小竅門

此湯宜清淡，不用放太多調味品，如果沒有甜脆玉米可用其它玉米代替。