“在記憶中每到放暑假時就可以去地裡拜新玉米了,清甜的口感讓人慾罷不能。”
1、新玉米剝去外皮和細毛,清洗乾淨
2、用擦絲器在玉米棒子上把玉米粒擦碎,我直接擦碎在鍋裡,省事。一個玉米擦不下來很多的
3、加入適量的水,比例大約1:20。水多點沒事,煮開後慢慢會變粘稠。
4、紅棗可放可不放,我剪了2個裝飾一下,放入4塊冰糖,依個人口味新增。
5、雞蛋加點水打散
6、等水開了煮5分鐘左右,湯汁會變得很粘稠,不斷的攪動,以免糊鍋
7、小火,倒入雞蛋,順時針攪拌開,關火,上桌,一碗細滑,甜而不膩的玉米蛋花羹就做好了。
這種做法很適合寶寶,吃些鮮玉米,既嚐了鮮又吃了粗糧。而這種粗糧的營養比玉米麵豐富,因為吃到了玉米的胚芽。在玉米胚芽中,維生素B的含量是非常高的,對促進寶寶的生長髮育有很好的作用。
鮮玉米可以放冰箱裡,吃的時候拿出來做,很方便的。