肉末辣炒玉米怎麼做|肉末辣炒玉米的做法

“非常美味又特別下飯的一道菜，而且做起來也簡單。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末辣炒玉米的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、玉米用鹽水沖洗後剝粒；

• 3、肉餡中加入料酒、老抽和1湯匙生抽拌均勻，醃製5分鐘；

• 4、蔥切末，辣椒切小圈；

• 5、鍋中加少許油燒熱，倒入肉餡快速炒散，炒到肉變色肉粒酥幹；

• 6、倒入玉米粒翻炒一兩分鐘；

• 7、淋入2湯匙生抽，加點兒清水後放入辣椒，大火稍煮至湯汁收幹；

• 8、最後撒入蔥末就可以了。

小竅門

a.這道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鮮的。不要用太老的或是罐頭裝的玉米。
b.肉餡選牛肉豬肉的都可以，隨個人喜好，醃製一會兒再炒，炒的時間稍微長點把肉炒的幹酥一些口感更好。
c.放紅辣椒不僅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，不能吃辣就不要加辣椒。