青瓜皮蛋湯怎麼做|青瓜皮蛋湯的做法

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青瓜皮蛋湯的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨切片備用。

• 2、鍋中坐水，放入皮蛋，煮開再煮5分鐘後撈起。

• 3、煮過的皮蛋去殼切瓣。

• 4、鍋燒熱，放入薑片炒香，加適量水燒開。

• 5、加入黃瓜片煮開。

• 6、倒入皮蛋，再次煮開。

• 7、調入鹽，出鍋前放入香菜段，關火起鍋。

• 8、成品圖。

小竅門

皮蛋水煮一下可以讓蛋黃凝固，切出來不碎不粘。