牛肉湯的做法 暖身菜～泡菜（辣白菜）牛肉湯 牛肉湯怎麼做

“大風降溫，倒春寒來襲，來點湯菜泡菜牛肉，暖暖的，很舒服。泡菜發酵獨有的酸香口味，來一口酸辣回甘，搭配米飯很喜歡😄
泡菜是自制的辣白菜，發酵後的，酸酸辣辣的最喜歡。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉湯的做法步驟

• 1、備小料：洋蔥，大蔥切絲，不用太細。蒜，切片。

• 2、金針菇切兩半，分開。

• 3、原味牛肉罐頭，一罐。

• 4、適量的泡菜，切開。

• 5、熱鍋冷油，煸炒小料出香味，小火。

• 6、放入泡菜，中小火煸炒出香味，紅油。

• 7、放入金針菇，翻炒。

• 8、放入牛肉，適量的熱水，蠔油，糖燉煮入味。

• 9、出鍋，酸辣回甘，搭配一碗白米飯，美美噠。

小竅門

1、放牛肉罐頭是為了借味道，有點肉味更香，不喜歡的小夥伴可以不放。不喜歡罐頭的，可以放生鮮牛肉或者豬五花肉和泡菜煸炒，也很不錯。
2、泡菜鹽分不少，又放了蠔油，後面就不用放鹽了。
3、喜歡吃辣的，再放點幹辣椒粉，更好吃。只是最近有點上火，我沒有放。