西紅柿魚元湯怎麼做|西紅柿魚元湯的做法

“今天的西紅柿魚丸湯，魚丸選用的是龍利魚做出的魚丸，龍利魚是深海魚含有豐富的蛋白質，營養及為豐富且無刺，魚肉細嫩久煮不老，特別適合老人孩子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿魚元湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、將化冰的龍利魚洗淨切小丁

• 3、放入料理機

• 4、打成魚蓉

• 5、加入料酒薑汁鹽白胡椒粉蛋清生粉攪拌上筋

• 6、鍋中燒水水開後下入魚丸

• 7、下入的魚丸漂浮上來後即熟

• 8、撈出魚丸在湯中放入西紅柿煮開

• 9、在煮開的西紅柿裡放入熟魚丸，加入鹽淋上橄欖油即成

• 10、滑嫩鮮美的西紅柿魚丸湯

小竅門

1、做魚丸的魚可以選擇自己喜歡的魚（我個人認為龍利魚是高蛋白且無魚刺）
2、調料中放入的白胡椒粉可以去除魚的腥味
3、西紅柿可以換成別的蔬菜
4、魚蓉中的小蔥可根據喜好新增
5、煮熟的魚丸撈出後放入冷水浸泡