西紅柿魚湯怎麼做|西紅柿魚湯的做法

“西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。皖魚也叫草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。加上鮮甜的乾貝，就能做出鮮甜美味且快速簡單的魚湯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿魚湯的做法步驟

• 1、魚頭魚尾洗淨、放鹽、油、醬油、料酒醃製5分鐘；西紅柿洗淨，切塊；PS：為了口感好，可以去皮。

• 2、熱鍋，倒油，放入醃製好的魚頭、魚尾、加生薑絲小火煎，微黃翻轉一次；PS：蓋鍋蓋容易熟，切能去腥

• 3、清水煮沸，放入洗淨浸泡好的乾貝、生薑絲熬8分鐘；

• 4、加入西紅柿塊；

• 5、加入煎好的魚頭、魚尾繼續煲5分鐘；PS：喜歡吃味精雞精等可以加入，我是用乾貝提鮮，不吃味精雞精的。

• 6、放鹽、香蔥拌均即可。

小竅門

1.煎皖魚的時候要小火慢慢煎，可以蓋鍋蓋，容易煎熟；
2.乾貝提鮮美味，沒有乾貝喜歡吃味精雞精的可以加；