西紅柿熱湯麵的做法 【北京】西紅柿熱湯麵 西紅柿熱湯麵怎麼做

“西紅柿熱湯麵，酸溜溜的倍兒開胃，出鍋前潑上雞蛋花，撒幾根香菜，紅綠黃白相間，看著就很誘人！過年肉肉吃多了，或者沒有時間整套餐，正好來一鍋西紅柿雞蛋熱湯麵，營養和美味全有了。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿熱湯麵的做法步驟

• 1、先將麵條壓出來，手擀麵或者其它麵條都可以噢

• 2、西紅柿、香菜清洗乾淨

• 3、西紅柿切成小塊

• 4、香菜切段，蔥花切碎，雞蛋打入碗中

• 5、炒鍋中倒少許油，油熱後放蔥花煸炒出香味

• 6、西紅柿倒入鍋中，翻炒變軟

• 7、加入適量鹽、倒少許醬油，再加足夠的水

• 8、湯開後，下入麵條

• 9、麵條煮熟後，將打散的雞蛋液淋入鍋中

• 10、出鍋前撒一把香菜

• 11、紅綠相間好誘人吧

• 12、酸酸鹹鹹好滋潤

小竅門

麵條機制、手擀均可；
西紅柿去不去皮隨意；
麵條煮熟後沿著鍋裡沸騰的地方淋入雞蛋液可以形成漂亮的雞蛋花；
煮麵的水要寬著點，即使麵條吸足了水也依然有湯汁。