客家姜酒雞怎麼做|客家姜酒雞的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家姜酒雞的做法步驟

• 1、雞洗淨斬大塊，倒入無油無水鍋翻炒片刻，炒制兩面金黃色。

• 2、下乾薑（這裡的乾薑是晒乾的薑末）再倒入客家黃酒。（一次性倒完酒哦，這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈，大部分酒精蒸發掉了）

• 3、下冰糖口感更好，最後加入一碗的開水煮滾轉砂鍋小火慢燉。

• 4、砂鍋小火慢燉40分鐘後就可以食用啦。

• 5、姜酒雞湯撈飯都一絕，絕對的女人進補好料。

小竅門

雞一定要下鍋炒幹血水。