食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肺銀耳湯的做法步驟
- 1、豬肺的清洗方法,將豬肺管套在水管上,灌清滿水後倒出,反覆多次,洗淨內部,然後放進鍋裡用水浸沒,燒沸後再浸泡15分鐘,倒出殘物,再灌水沖洗1-2遍即可。
- 2、洗好的豬肺切塊在鍋中放入水燒開,把切塊好的豬肺放入鍋中沸騰後撈出放入容器中待用。
- 3、提前將銀耳用溫水浸泡2小時後發開,放入砧板上切塊。然後放入煲湯鍋中,再放入豬肺,生薑蔥段倒入水,中火慢燉。
- 4、將薏米取出洗淨,泡20分後放入另一鍋中加水煮熟,大約40分後在吧薏米倒入煲湯鍋中一同慢燉。改用小中火約4小時候。(注意過程中的湯別煮幹了)
- 5、快煮好後再放入鹽、雞精、胡椒粉少許。要清淡點。膳用。