橄欖豬肺湯怎麼做|橄欖豬肺湯的做法

“壓軸大菜，不一定要大魚大肉，給家人準備時令的食療保健飲食才是最重要的。

秋季氣候乾燥，人體也缺少水分，經常會感覺口乾舌燥，面板緊繃，鼻腔乾燥，咳嗽，這些都是秋燥的症狀。中醫認為，秋燥是秋季最易傷人致病的邪氣。

秋季飲食當以清淡為主，少吃油炸，油膩，旺火爆炒之類的，多吃蔬菜，和一些滋陰潤肺的水果。多喝些保健的湯水。

這道橄欖豬肺湯，具有生津潤燥，滋陰養肺的功效

橄欖能生津止渴，治療喉嚨疼。
豬肺味甘，性平，有補肺潤燥作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖豬肺湯的做法步驟

• 1、橄欖洗淨

• 2、用石臼砸碎

• 3、新鮮的豬肺，切塊，洗淨，控幹水分

• 4、水開後，放入豬肺，焯水，撈出浮沫

• 5、將橄欖放入燉盅

• 6、加入豬肺，芫荽根

• 7、放在燉盅上燉1個小時左右即可，吃時加鹽調味。

小竅門

1.一定要選擇新鮮的豬肺，顏色粉嫩的，不要選擇有黑點的，乾癟的。
2.橄欖砸開更能將橄欖汁融入湯汁中。
3.吃時再加鹽。