雪梨豬肺湯怎麼做|雪梨豬肺湯的做法

“本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主。雪梨性味甘微酸涼，有潤肺生津、清熱化痰的作用，豬肺性味甘平，有補肺的作用，合而為湯，既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪梨豬肺湯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨

• 3、熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下。

• 4、雪梨去皮切塊。

• 5、全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可，用電鍋的話直接按煲湯就行了。

• 6、關火前放鹽調味即可。

小竅門

1，豬肺要反覆的衝灌，擠壓才能把血水洗乾淨。
2，若寒痰、溼痰內盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本湯品。