在這個炎炎夏天，天氣悶熱又溼氣重，身體難免會有溼熱的症狀。身體有溼氣會導致頭痛，身體乏力睏倦，嚴重的話有溼疹等面板病、風溼骨痛等病症出現。要想身體好，必須時常注意祛溼排毒。今天教大家做一個美味的祛溼鯽魚湯，給大家去去身體的溼氣。
一、鯽魚的功效與作用
每100克鯽魚食部約含蛋白質17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.09毫克。鯽魚的營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
中醫認為，鯽魚味甘性平，有健脾利溼的作用，對治療脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病症有療效。適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱、飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期或麻疹透發不快者和痔瘡出血、慢性久痢者食用。
1、美顏護膚
鯽魚含有豐富的蛋白質，對我們的面板有著不錯的滋補作用，尤其是對我們臉上因壓力而產生的皺紋更加有效。
2、降低膽固醇
鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
3、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
4、健脾利溼
鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
二、學做3款鯽魚湯
既然鯽魚可以健脾利溼，那麼鯽魚應該怎麼吃才好?通常鯽魚都是用來做湯，吃肉喝湯，不僅味道鮮美而且祛溼效果更加。
白鯽魚湯
原料：鯽魚、砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克。
做法：
1、用油將魚兩面煎黃。
2、用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。
3、然後加砂仁、陳皮、香菜、生薑稍滾三分鐘。
功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去溼，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。
鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚一條、豆腐一塊、鹽料酒、清水。
做法：
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發白的關鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開後轉小火再煮六分鐘左右，最後加入一小勺鹽出鍋即可。
祛溼鯽魚湯
原料：祛溼豆60克(乾貨店有售)、花生30克、陳皮1/6個、鯽魚500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：
1、祛溼豆、花生、陳皮洗淨，浸泡。
2、鯽魚洗淨，宰淨去鱗、腸雜、腮，置油鑊慢火煎至兩邊微黃。
3、豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。
4、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸改文火煲2個小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用。
以上介紹給大家的祛溼鯽魚湯都學會了嗎？學會了要按照步驟自己在家做起來哦，為了身體健康，咱們不能懶惰。堅持多喝祛溼湯水，多吃祛溼食物，定期給身體祛溼排毒。這款祛溼鯽魚湯身體溼氣重的人不妨多喝，但是也要注意在感冒發熱期間不宜多喝哦~
千里飄香谷
