蛤蠣巧達湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：300公克
洋蔥 ：1/4個
紅蘿蔔 ：20公克
西芹 ：30公克
馬鈴薯 ：100公克
培根 ：20公克
奶油 ：30公克
魚湯 ：800㏄
鮮奶油 ：100㏄
白酒 ：少許
百里香 ：少許
月桂葉 ：1片
Worcester汁 ：1茶匙
面煳 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將蛤蜊泡水吐沙乾淨後洗淨；洋蔥去皮後洗淨，切碎備用。

2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮、洗淨，西芹洗淨，一起與培根切成小粒備用。

3. 鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻，再加入蛤蜊煮至蛤蜊微開。

4. 將作法3的蛤蜊撈出，取出蛤蜊肉並切碎。

5. 續將作法2加入作法3中以小火煮約30分鐘，徐徐加入面煳續煮至濃稠，淋入Worcester汁，最後撒上作法4即可。