1、烏雞斬大塊,加入料酒冷水下鍋焯燙好後洗淨。
2、鹿茸菇洗淨放入砂鍋中。
3、放入洗淨的烏雞。
4、加入適量的清水。
5、大火煮開後轉小火煲1小時左右。
6、出鍋前再加入少許鹽調味。
7、成品。
8、成品。
9、成品。