茄汁亂燉湯怎麼做|茄汁亂燉湯的做法

“酸辣口適用，簡單好吃特下飯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁亂燉湯的做法步驟

• 1、兩隻番茄榨汁備用（嫌麻煩的可省略，榨汁能讓湯汁味道更加濃稠）；另兩隻番茄切塊；胡蘿蔔、土豆之類的蔬菜切小塊備用。
• 2、熱鍋，下油（不要太多），將少許洋蔥切丁爆香，下八角，再將切塊的番茄倒入，炒出一點汁後就將上面備好的蔬菜倒入，炒兩三分鐘。
• 3、將榨好的番茄汁倒入，再加與茄汁差不多分量的水，水開後加入家裡剩下的肉丸子之類的（想吃什麼放什麼，肥牛啊蝦糕啊都可以），加入辣醬（根據個人口味），少許糖。下面就是燉到土豆之類的爛了，加點鹽撒上蔥花就出鍋了。（我嫌家裡的辣醬不夠辣，臨出鍋還撒了辣椒麵。。。）

小竅門

第一天兩碗飯下肚，還剩些湯汁也沒給浪費，第二天早上下了點麵條作湯底了，一滴不剩喝光光。