雙耳太極羹怎麼做|雙耳太極羹的做法

““太極羹”是把兩種不同顏色、味道一樣，或者顏色不同、味道也不同的羹，同裝入一器皿中，使之形成優美的太極圖形——。給人以色彩分明、賞心悅目的視角，使人胃口大開，增加食慾。
黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止面板老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
銀耳蓮子湯的功效是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助於腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙耳太極羹的做法步驟

• 1、主料：黑木耳、銀耳輔料：蓮子、紅棗、枸杞調味：冰糖

• 2、“S”隔板：將廚用錫紙摺疊幾下，成長條片狀,置於盛太極羹的容器內彎成S形

• 3、將黑白木耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用。（要撕的碎些）

• 4、蓮子、枸杞用溫水泡一下。

• 5、砂鍋置火上加入水、黑木耳、紅棗。

• 6、待水煮沸下入冰糖、轉小火燉60分鐘左右即可。

• 7、另起砂鍋加入水、銀耳，待水煮沸下入冰糖、枸杞轉小火燉60分鐘左右即可。

• 8、將同等份的紅棗木耳羹、枸杞蓮子銀耳羹一同倒入裝入“S”隔板的容器中。

• 9、再抽起錫條，點綴蓮子、黑木耳，即成漂亮的太極圖形。