“最近一直盯著淘寶，終於等到青團上架，趕緊下單買了一些。青團是江浙一帶特有的糕團，就算是發達如現今社會有著萬能的淘寶，但青團卻仍是隻在清明前方能上市供應。
第一次在南京食得青團時，就喜歡上了這種如碧草般清香的小糕團。那是屬於春天的顏色與口感，是再貴的抹茶粉也無法比擬的。它淡淡的青草氣息，是那樣自然清新，彷彿沾著田間露珠，獨有一種天地靈氣。
也許，自己前生是江南人吧，才能這樣熱烈地愛著江南的風物人情，飲食餐點，才能一離別就心心繫念且常自夢縈魂牽。江南夢，憑誰寄，碗羹玉露將心繫。
很長時間以來，總是隔些天就燉鍋冰糖銀耳梨來給自己和老媽滋潤。喝著一碗冰糖甜羹，有種如在江南之感。只是，春天已至，雖還有梨可買但已難買到上品。這次，就用了木耳來配上銀耳一起燉，更增益氣活血、潤肺養膚之效。
雪白的銀耳與如墨玉的木耳，靜靜雙臥於清亮透明的甜羹之上，再配以暗紅的紅棗和經過燉制後變為淺棕的桂圓及鮮紅的枸杞，一粒粒金黃的桂花又盛開其間，這樣子，便似及了江南的秀美風光，萬種柔情。
身未至但心卻已至，夢裡的江南便籍由一碗香甜柔美的雙耳桂圓紅棗羹來稍做成全……”
1、將木耳泡發。
2、將銀耳泡發。
3、將木耳和銀耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用涼水多衝洗幾次。放入鍋中，添入適量涼水。
4、加蓋，大火煮開後轉小火，燉約50分鐘。
5、將紅棗洗淨，去掉棗核，棗肉切成小條。
6、桂圓剝去外殼。
7、將紅棗、桂圓放入鍋中，繼續燉約20分鐘，放入幹桂花。
8、放入冰糖。
9、關火，靜置至羹的溫度降至微溫。
10、將枸杞用溫水浸泡至軟，瀝去水。
11、將枸杞放入鍋中。
12、攪勻後即可食用。
1、木耳泡發的時間略長，可提前一夜用涼水浸泡，如室溫低可用溫水泡幾個小時。但熱水會減少木耳泡出的數量，且會影響口感。銀耳可用溫水泡十幾分鍾即可泡發。
2、冰糖最後放時不用放太多，羹放涼後的口感會比熱時更甜。
千里飄香谷
