龍利魚番茄雞蛋湯的做法 龍利魚番茄雞蛋湯【子璇家】 龍利魚番茄雞蛋湯怎麼做

“龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍利魚番茄雞蛋湯的做法步驟

• 1、將龍利魚切薄片用生粉、蛋白、少鹽醃3分鐘，同時可以切好番茄，蛋黃留著備用

• 2、水開後加適量油，煮熟番茄，再加入餘下的蛋黃。6分熟時加入龍利魚，並用筷子快速滑散。一兩分鐘就可以加鹽並出鍋。

• 3、裝盤

• 4、先來裝一小碗開始喝湯咯

• 5、嫩肉，酸香，清淡營養的快手湯，特別適合我們這種混IT界的。一根刺都木有，也不用擔心小朋友咔刺。

小竅門

龍利魚下鍋後要快速滑散起鍋，水煮魚片，酸菜魚片也是如此，避免魚片口感過老。