茶樹菇煲雞湯的做法 冬天餐桌上不能少的一道湯——茶樹菇煲雞湯 茶樹菇煲雞湯怎麼做

“小時候不喜歡吃各種菌類，別說這菇那菇，就連最常見的木耳都不入俺的法眼。長大了不知怎的就突然變了口味，喜歡各種菌類食材。可惜人跑到大洋另一邊兒去了，這些東西又都不好買了。

唉——

曾經有一種好吃的食材擺在我的眼前，我沒有珍惜。當我失去它的時候才後悔莫及。人世間最痛苦的事情莫過於此。如果上天能夠給我一個再來一次的機會，我願意對它說——我愛吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇煲雞湯的做法步驟

• 1、茶樹菇，黑豆，五指毛桃稍微沖洗一下，瀝乾備用

• 2、除蜜棗之外，將所有材料放入煲中，大火煮滾後轉小火煮約20分鐘

• 3、雞去皮，入冷水鍋中煮滾後靜置2分鐘，撈出洗淨血沫

• 4、把處理過的雞放入2中，加入蜜棗。大火煮滾後，轉小火煲1個小時即可

小竅門

1.茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖於一身的健康菌。中醫認為是“性甘，微溼，無毒”，可以清熱，平肝，明目，補腎，利尿，健脾。特別適合煲湯食用。冬天吃大魚大肉比較多，茶樹菇還可以有刮油清腸的作用。

2.五指毛桃可不是水果，而是一種生於嶺南的植物，屬於藥食同源的代表作物。中醫認為其性平，味甘，有健脾補肺，利溼舒筋的功效。

3.雲苓，也叫茯苓，也是一種菌類植物。古人就將茯苓稱為“四時神藥”，可見其應用之廣，不分四季，可與各種藥物搭配食用。茯苓性平，味甘，有利水，補脾和胃，安心安神的功效。還能增強免疫功能，的確是煲湯佳品。