關於菜饃的做法的知識

“菜饃，在我們家鄉很受歡迎的早餐，沒有之一。冬天來了，每過一個路口就可以看到烙菜饃的小攤。三塊錢一個大菜饃，足夠吃飽。”食材明細主料麵糰（適量）菠菜（適量）胡蘿蔔（適量）線椒圈（適量）雞蛋（適量）輔...

“菜饃～河南特色小吃，小時候在家經常吃飯老媽做的各種餡菜饃，有青南瓜紅薯葉，紅莧菜的，菠菜的，白菜豆腐的等等，但現在長年在外一年也難得吃一回了，逛超市看到菠菜就買了點，加了點韭菜，早上起來做...

“如果你沒有平底鍋，沒關係，烤箱也可以做菜饃。而且，外焦裡軟。餡料作參考，可以隨情況調整。”食材明細主料普通麵粉（適量）清水（適量）韭菜（適量）生菜（適量）雞蛋（一個）輔料橄欖油（適量）五香粉（適量）鹽（適量...

“苜蓿，春天獨有的味道！今來一款苜蓿菜饃，清香衝擊味蕾，美味縈繞心頭。”食材明細主料苜蓿（適量）麵粉（適量）發酵粉（一包）輔料溫水（適量）鹼粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）苜蓿菜饃的做法步...

食材明細主料麵粉（適量）酵母（適量）糖（適量）輔料胡蘿蔔（適量）豆芽（適量）韭菜（適量）肉絲（適量）配料鹽（適量）味精（適量）其他（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）迷你菜夾饃的做法步驟1、麵粉適量2、把酵母粉用溫水...

“烙饃卷菜，百吃不厭，什麼菜都可以卷，好吃又營養。”食材明細主料麵粉（適量）輔料苦瓜（適量）雞蛋（兩個）辣椒（少許）蒜（少許）純淨水（適量）調料鹽（少許）食用油（少許）生抽（少許）苦味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“一直吃流質半流質的食物，都吃膩了。做個菜夾饃換換花樣。”食材明細主料肉糜（100克）圓白菜（100克）火燒（1個）輔料胡蘿蔔（小許）調料食用油（半湯匙）食鹽（0.5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜夾...

食材明細主料麵粉（適量）輔料韭菜（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）清淡（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜雞蛋菜饃的做法步驟1、麵粉加適量水和成稍軟麵糰，醒一會。韭菜切碎，打進雞蛋攪勻待用。麵糰...

“菜饃是河南數著的小吃。河南人把做菜饃俗稱烙菜饃，塌菜饃。烙菜饃，調一碗汁蘸著菜饃吃，更美味，更過癮！”食材明細主料紅薯葉（適量）麵粉（適量）輔料純淨水（適量）調料鹽（少許）生抽（少許）醋（少許）蒜（少許）香...

食材明細主料饅頭（100克）包菜（半個）輔料紅果（12個）雙黃蛋（半個）配料蔥（適量）姜（適量）調味醬油（適量）油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒饃片包菜的做法步驟1、將包菜洗淨。2、...

“菜饃，印象中是冬天起床後，問媽媽做了什麼早餐，媽媽說菜饃，然後就特開心得跑去吃菜饃了，童年記憶。”食材明細主料白菜（150G）麵粉（250G）輔料蔥（2根）姜（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普...

食材明細主料麵粉（400g）輔料胡蘿蔔（半根）青辣椒（1根）雞蛋（2顆）青菜（5顆）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烙饃卷菜的做法步驟1、麵粉倒入溫水，攪成絮狀。2、揉成麵糰，揪出小劑子，擀成薄片。3、上鍋...

“冬食菠菜正當時，油綠又肥厚，加點麵粉，簡單一團，加點蘸料，好吃又營養的菠菜饃即成😋”食材明細主料菠菜（適量）輔料麵粉（2大勺）鹽（適量）辣椒油（適量）陳醋（適量）香油（適量）香辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“簡單易上手，早餐必備！”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）莧菜（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）油（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）攤菜饃的做法步驟1、洗菜晾乾水分，切成小段備用（不放任何調料...

“抓住吃野菜的尾巴，趕快安排一頓。”食材明細主料麵粉（500克）水（適量）輔料馬蜂菜（1把）調料十三香（1勺）油（1勺）鹽（半勺）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）馬蜂菜菜饃的做法步驟1、普通麵粉。2、加水...

“春天的美味兒😍”食材明細主料薺菜（適量）麵粉（適量）調料鹽（適量）辣椒油（適量）米醋（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薺菜饃的做法步驟1、薺菜擇洗淨。2、切約一釐米小段。3、放...

食材明細主料苜蓿（適量）麵粉（適量）輔料發酵粉（適量）鹼粉（適量）蒜（適量）調料溫水（適量）糖（適量）醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）辣椒粉（適量）油（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）苜蓿菜饃饃的做法步驟1、取適...

“陝西關中家常美食，春天的味道。”食材明細主料菠菜（300g）輔料麵粉（150g）調料食用鹼（0.5匙）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜饃（菠菜菜團）的做法步驟1、準備自家的菠菜。2、洗淨剁碎。3、加...

“又到了一年一度做清明菜饃饃的好時節，上午出去踏春，婆婆媽摘了些清明菜回來，配上從老家帶上來的糯米粉，簡直絕配啊✌製作過程中，因為家裡人少，所以直接將清明菜剁碎的，也可以用榨汁機來完成...

“看似簡單，擀薄餅是個技術活，傳統小吃，風味獨特，季節性很強。在南瓜剛剛上市的時候，取最嫩的南瓜切絲，用熟油拌勻，鎖住水分，再放少許鹽，使其回軟，便於烙制。食用時佐以蒜泥辣椒油蘸食，那滋味，怎一...

“筋道喧軟，鹹鮮好吃😋”食材明細主料涼饅頭（一個）白菜葉（適量）輔料花生油（適量）姜（適量）小米椒（2個）黑木耳（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜熬饃的做法...

食材明細主料麵粉（適量）鹼灰水（適量）輔料酷色（適量）蔥香（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）饃饃的做法步驟1、發麵！2、發好的面！攪拌鹼灰水！3、加入乾麵粉！用手揉！感覺不粘手就可以了！在加入油，放上酷...

食材明細主料白糖（5g）麵粉（400g）溫水（200g）乾酵母（3.5g）輔料薺菜（1把）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）農家野菜饃的做法步驟1、除薺菜以外材料混合一起揉成光滑麵糰。放溫暖處發酵。2、薺菜摘...

“炒芹菜經常會扔到芹菜葉，有些浪費，做成饃花菜，既是主食又是低脂飲食。”食材明細主料芹菜葉（6斤完整芹菜的葉子）輔料饃饃（3個）玉米麵（3勺）調料鹽（2匙）十三香（1匙）蒜（1整個）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝...

“尋找小時候的味道。”食材明細主料饅頭（2個）白菜（半顆）輔料小香蔥（2顆）調料鹽（適量）雞精（適量）生抽（1勺）老抽（半勺）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燴饃的做法步驟1、準備好食材。2、白菜切...