關於抹茶戚風的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘抹茶作為一款好吃的食材，活躍於各大料理中。而如今抹茶運用最多的地方，應該就是抹茶蛋糕了吧。抹茶戚風蛋糕，做法十分簡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：4個（原方50ml）宇治抹茶粉：8輔料無味植物油：40牛奶：81具體步驟牛奶加熱後加入抹茶粉，攪拌均勻至無干粉無顆粒。備用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料抹茶粉：1小勺輔料蛋黃：2個細砂糖：13低粉：30-33克均可具體步驟蛋白和蛋黃分離。低粉和抹茶粉混合提前過一次篩。蛋黃...

“真挺佩服自己，沒買電動打蛋器，手動打蛋清，還天天折騰做戚風，每次看著打得很好了，烤出來的全是失敗，慘不忍睹呀，想來想去，覺得肯定是打蛋清的問題，還是買了電動的，一到手立馬做了兩個戚風，都很成...

食材明細主料抹茶粉（7克）低筋麵粉（70克）蕎麥粉（50克）溫熱水（140克）色拉油（40克）蛋黃（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）輔料蔓越莓（35克）麵粉（一小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、準...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖：13蛋黃：2個低粉：33輔料蛋白：2個水：20色拉油：20抹茶粉：1小勺具體步驟雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：適量輔料抹茶：適量具體步驟首先用溫開水把抹茶放碗裡攪拌融化開，放邊上讓它涼透待用在蛋黃的容器裡，放上30克糖...

食材明細主料雞蛋（2個）低粉（40g）牛奶（30g）輔料玉米油（25g）糖（30g）白醋（幾滴）抹茶粉（少許）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）抹茶戚風的做法步驟1、混合玉米油牛奶和蛋黃2、篩入低粉和抹茶粉3、攪拌均...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉：16雞蛋：4個抹茶粉：10中筋麵粉：54輔料白砂糖：70玉米油：40水：40具體步驟1.蛋黃與蛋清分離，蛋黃打散，放入20克白砂...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：適量輔料抹茶：適量具體步驟蛋黃加入30克細砂糖攪拌到稍稍發白，然後分別慢慢的加入色拉油和牛奶，一邊加入一邊攪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料10：適量輔料30：適量具體步驟準備好原材料，八寸活底模具不能用不沾的，不沾模具會影響蛋糕的爬升。將牛奶和玉米油倒入...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘抹茶戚風是一款以低筋麵粉以及雞蛋等為主要原材料製作而成的美味蛋糕。製作過程較為簡單易上手。具有口感細膩、香味...

“小編感覺戚風確實不同於其它海綿蛋糕，組織鬆軟細膩，一口咬下，如絲綢般的潤滑，從你的口中，咽喉，心田輕輕劃過。今天這款用抹茶戚風為基底的小蛋糕，加之奶油的絲絲香甜，甜而不膩，美哉......”食...

“戚風蛋糕是最基礎的款，越是基礎的蛋糕，越要舉一反三的做，直到成功。（這個蛋糕折磨我很久了）愛吃甜品的我喜歡上了烘焙，一直愛吃軟軟的蓬鬆的蛋糕，所以第一次我放棄了簡單易操作的餅乾，開始了...

食材明細主料雞蛋（5個）低粉（75g）抹茶粉（10g）輔料玉米油（40g）牛奶（40g）白糖（60g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，分三次加糖用打蛋器...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：2個玉米油：30輔料抹茶粉（品牌不同顏色不同）：10細砂糖：30具體步驟水、玉米油、糖攪打均勻篩入低粉與抹茶粉（最好抹...

“今天上戚風，新買來的中空戚風模的首例作品，值得紀念一下。抹茶與紅豆在烘焙裡也算得上是經典搭配了，很多日系的點心裡也常用。這兩種原料組合在一起使成品的色彩會更加突出，兩者的色調融...

“這款蛋糕其實就是日式棉花蛋糕的做法，俗稱燙麵戚風。採用了水浴法烘烤，蛋糕不易開裂，口感也更綿軟。這個方子的量是8英寸蛋糕模的量，也可以選用這個大小的模具按照第18步驟提示的方式烘...

食材明細主料低筋麵粉（75g）牛奶（40g）玉米油（40g）雞蛋（5個）輔料砂糖（60g）抹茶粉（10克）調料白醋（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離至無油無水的盆中。2、...

食材明細主料雞蛋（4個）白糖（3035克）色拉油（60克）野莓朗姆酒（60克）低粉（100克）塔塔粉（2克）泡打粉（2克）輔料抹茶粉（3克）蜜豆（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）抹茶紅豆戚風的做法步驟1、將蛋黃4個...

“因為，沒有8寸的蛋糕模具，所以就換成紙杯烘烤，如果有8寸的蛋糕模具也是一樣的方法制作的”食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）細砂糖（100克）低筋麵粉（70克）抹茶粉（5克）色拉油（3大勺（7.5克一勺））牛奶（3大勺（1...

食材明細主料雞蛋（2個）低筋麵粉（45克）牛奶（30克）抹茶粉（5克）輔料食用油（20克）白糖（35克）鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料。2、蛋黃雨蛋清分離。...

“超軟燙麵抹茶戚風。”食材明細主料雞蛋（5個）低粉（60克）牛奶（55克）輔料玉米油（50克）糖（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燙麵抹茶戚風的做法步驟1、戚風的全部原料。2、蛋清與蛋黃分離。3...

“今天在論壇上看到一篇很火的帖子——不回縮的戚風紙杯蛋糕試驗了一下配方，很簡單，只是油和牛奶，麵粉的比例有所改動，出爐後沒有倒扣。”食材明細主料雞蛋（4個）牛奶（80g）油（25g）低粉（107g）抹茶粉（8...

“8寸的分量，續原味戚風蛋糕之後的一新作---抹茶戚風蛋糕，吃起來Q彈Q彈的喲~雖然外表上色深了一點點，但是味道極棒的，掩蓋不住抹茶的清香。這班吃貨，不夠5分鐘就只剩下一小角了。。。可想這...