清煮毛芋湯怎麼做|清煮毛芋湯的做法

“毛芋營養豐富，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
毛芋既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。
這款菜用豬油煮才好吃，可能是胃的記憶吧，小時候的味道。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清煮毛芋湯的做法步驟

• 1、將毛芋煮熟（生芋去皮，會面板過敏）。

• 2、去皮。

• 3、不粘鍋放少許豬油，小火，炒幾下。

• 4、倒入純淨水，大火煮開。

• 5、煮到湯變奶白色時，調味放鹽。

• 6、盛碗撒上蔥花即可。

小竅門

1.最好是用不粘鍋，炒毛芋才不會粘。