“栗子的營養豐富,果實中含糖和澱粉高達70.1%,蛋白質7%。此外,還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素,特別是維他命C、B1和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高栗子營養豐富,除富含澱粉外,含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為,慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。”
1、取板栗肉,洗淨
2、胡蘿蔔去皮,切段
3、龍骨用清水浸泡半小時去除血水
4、湯鍋裝水,把所有材料下入。
5、燒開後濾掉血沫
6、改小火煲1個小時即可
7、喝前可加入少許鹽