黃瓜魚丸湯怎麼做|黃瓜魚丸湯的做法

“豬肉和魚肉做出的魚丸。白白胖胖。非常的嫩。配上黃瓜。清淡美味，好吃。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜魚丸湯的做法步驟

• 1、豬肉和魚肉打成混合肉餡。買肉的時候呢，用那個絞肉機絞的。這個豬肉要選稍微肥一點的。口感才好。草魚呢，取魚腹部那塊沒有刺的肉混合打進去。打的時候打點。薑末和蒜末。

• 2、兩個雞蛋的雞蛋清。打進去，攪拌均勻。增加它的滑嫩程度。

• 3、加鹽，雞精，白胡椒粉，這個白胡椒粉啊，要略為稍微多一點。一點一點的加入水澱粉調成這種糊狀。我這個調的比較稀一會兒做出來才嫩。把它順著一個方向均勻攪拌，攪拌上勁。

• 4、砂鍋注入清水，加入木耳。木耳泡發以後一定要把它清洗乾淨哦。把水煮開一個一個的放魚🐠丸邊煮邊打掉上面多餘的泡沫。

• 5、這個魚丸呢，我們用勺子。團在手心，把它團圓就可以了。把這個原丸一個一個的做好，放入砂鍋。

• 6、黃瓜去皮切成很薄的片，

• 7、等丸子煮浮起來以後我們放入黃瓜煮兩分鐘。放入少許的鹽和味精在湯裡面。關火再悶五分鐘。

• 8、起鍋撒點蔥花。嫩綠的黃瓜配上白白的魚丸，好吃又好看。非常的清淡。

小竅門

這道菜是清淡為主。多餘的材料不要放。白胡椒粉可以略多放，比平時多放些，去除腥味兒。