美味的果乾麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

天天去烘焙坊，看到烘焙師製作的美味蛋糕，小麵包，自己也忍不住在家享受一下烘焙師的樂趣。這次我在百度上找了個果乾麵包卷的製作步驟，打算試做一下，小小的體驗一把烘焙師的樂趣。果乾麵包卷製作的步驟很簡單，要準備的食材也很容易就可以到超市買到，現在就讓我們一起開始製作美食吧。

主料

高筋麵粉 ：200
低筋麵粉 ：50
雞蛋 ：25
牛奶 ：125ml
白砂糖 ：25

輔料

黃油 ：15
紅糖 ：20
肉桂粉 ：1
朗姆葡萄乾 ：80
酵母粉 ：5
鹽 ：4

具體步驟

1.準備材料,黃油軟化,葡萄乾先泡朗姆酒,雞蛋液取25g

2.主料除了黃油外,放進盆裡,慢慢倒入牛奶,開始用手攪拌揉搓

3.揉搓到光滑面,加入黃油,繼續努力揉搓麵糰

4.揉到可拉薄膜就可以了,麵糰放進盆裡,做第一次發酵

5.發酵至兩倍大

6.把空氣揉出來,蓋上保鮮膜,進行15分的中間發酵

7.把麵糰擀成約25x25公分的麵皮

8.麵皮表面均勻刷上黃油,鋪上肉桂粉和紅糖,再撒上葡萄乾

9.由下往上捲起,封口處要捏緊

10.切為6等份,放在烤盤上,蓋上保鮮膜,進行30分的發酵

11.發酵後,在表面刷上一層蛋液

12.放進預熱到190度的烤箱,中上層,烤15分

13.出爐後放至網架上晾涼,即可食用啦!!

烹飪技巧

1、封口處要用手指捏緊,以免烘烤後會散開。