醋溜白菜的做法 家常菜之--------醋溜白菜 醋溜白菜怎麼做

“俗話說百菜不如白菜！大白菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿蔔素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富，味道清鮮適口，做法多種，又耐貯藏，所以是我國人們常年食用的蔬菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋溜白菜的做法步驟

• 1、將白菜摘洗乾淨，斜片成小片

• 2、蔥花和蒜末，幹辣椒切細段（忘記照辣椒了）

• 3、鍋中加入少許油，五層熱下入蔥花和蒜末和辣椒慢慢炒香

• 4、鍋中加入少許油，五層熱下入一部分蔥花和蒜末和辣椒慢慢炒香

• 5、倒入片好的白菜片翻炒

• 6、加入適量的餓醬油

• 7、和花椒粉

• 8、和花椒粉蓋上蓋子燜三四分鐘

• 9、按個人口味烹入適量的米醋翻炒幾下撒入味精剩餘的蔥花即可裝盤

小竅門

1.加入調料後不要燜的時間太長，要保持白菜的爽脆感，時間久了就變成燉白菜了。
2.不用加水。在炒制過程中白菜會出一些水，這些水就夠了