醋溜白菜的食材主要用到白菜,先用刀將白菜切好,然後倒油進鍋中加熱一會,把蒜和幹辣椒段下進去翻炒,然後把白菜倒進去一起翻炒,炒的過程加入適量的醋、白糖、鹽還有生抽,也可以往裡頭加一點澱粉,接著翻炒一會即可倒出食用。