雜拌金針菇怎麼做|雜拌金針菇的做法

“近日氣溫忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些冷盤，開開胃”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜拌金針菇的做法步驟

• 1、準備金針菇適量、黃瓜一根

• 2、準備臺灣小香腸適量

• 3、金針菇放入淡鹽水中，趁水微沸時取出過涼水

• 4、焯水的金針菇瀝乾水分

• 5、臺灣小香腸放在鍋中焯水30秒鐘後取出

• 6、黃瓜去皮，去頭尾

• 7、黃瓜去籽後刨成細絲後淋少許鹽抓勻後醃10分鐘備用

• 8、將黃瓜擠去水分後，加入瀝乾水分的金針菇和切成細絲的臺灣小香腸，用手輕輕抓勻

• 9、調汁;碗中加入鹽、糖、醋和味極鮮適量，加入雞精後拌勻調汁備用

• 10、將調味汁淋入金針菇中，並加入少許香油拌勻後食用

• 11、清爽可口的雜拌金針菇上桌請君品嚐吧

小竅門

1、金針菇為保證爽脆的口感焯水時間不可太長
2、黃瓜切絲後淋少許鹽醃製後擠幹水分，可讓黃瓜更入味
3、最後拌勻後可根據個人口味新增香菜段，保證菜品的美觀性，自己家食用我就不那麼講究了，兒子不喜歡吃香蔥和香菜，所以沒放啊