“土豆一定是牛肉的絕配,搭配一起吃超級美味的牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,土豆又有養胃的功效。看起來像整個土豆烤缺藏著內在肉,有種水外洞天的感覺呢”
1、土豆洗淨;
2、切二半,隔水加熱蒸熟;
3、小心周邊要留出均勻的寬度;
4、土豆蒸熟放涼,用小勺將土豆泥挖出;
5、拌入小勺鹽和一勺黑胡椒;
6、牛腿肉切成小丁,馬蘇裡拉芝士切條
7、牛肉中放入薑絲,蒜丁,生抽,白糖,黑胡椒,鹽。拌勻,醃10分鐘。
8、鍋中熱油,將牛肉丁倒入劃散,炒熟後關火;
9、將土豆泥倒入;
10、拌勻
11、裝入到挖空的土豆殼中;
12、表面撒上芝士,放入預熱好的烤箱中,220度下烤10分鐘左右,至表面金黃即可。
挖土豆殼的時候要小心,不要挖穿了,要均勻留出一層邊緣