燉四鮮怎麼做|燉四鮮的做法

“茄子除了過油或者蒸熟拌醬吃以外，我很少燉著吃，因為覺得自己燉的不好吃，小時候倒是特別愛吃燉茄子，可能媽媽燉的更香一些。老公那天對我說，吃燉菜更舒服一些，不要總是煎炒烹炸的，不利於健康。俺一合計也對，於是破天荒給老公做了一頓燉菜，老公說好吃，就連不愛吃燉菜的兒子也吃了不少，看來只要用心做，怎麼都能做出美味來。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉四鮮的做法步驟

• 1、準備好原料：土豆去皮洗淨，茄子洗淨，辣椒洗淨，豆腐用水衝一衝。

• 2、所有原料都切成大小適中的塊。

• 3、炒鍋注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入土豆塊和茄子塊翻炒。

• 4、加入胡椒粉和醬油炒勻。

• 5、填入適量清湯燒開後，放入豆腐和辣椒。

• 6、燉至原料熟爛，加鹽、蔥花、雞精翻勻後出鍋即可。

小竅門

為了拍照好看，加了幾粒枸杞和蒜薹粒，一紅一綠非常提色。