幹炒時蔬怎麼做|幹炒時蔬的做法

“一道不加肉也好吃的素菜”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炒時蔬的做法步驟

• 1、香菇切片，胡蘿蔔切片，蒜薹切段，木耳撕成小塊。蔥姜切好備用。

• 2、胡蘿蔔、蒜薹、木耳分別焯水後浸入冷水，來使口感變得脆。香菇焯水盛出備用。

• 3、鍋中放入油，加入薑片爆香。加入香菇爆炒，加入生抽。將胡蘿蔔、蒜薹、木耳倒入，加入鹽、味精爆炒。如果粘鍋可以加入一點點水。由於材料已經焯水過，很容易熟，稍微炒下即可出鍋。出鍋前撒入蔥花。

小竅門

這道幹炒時蔬中，香菇和蒜薹是不可少的蔬菜，兩者味道搭在一起非常的鮮美。加入胡蘿蔔是為了好看已經豐富營養，加入木耳是為了口感更好。如果各位讀者家裡還有其他剩的蔬菜，比如芹菜、菠菜，都可焯水後加入一起炒，即好吃，又處理了剩菜。