“千張……東北的小夥伴好像叫做幹豆腐,用來拌冷盤比較多。冬天吃冷盤實在有些挑戰胃,所以樨兒用清香的杭椒來搭配,做了熱炒。”
1、杭椒、千張、胡蘿蔔切絲備用。
2、涼鍋涼油放入花生油和花椒炸出香味兒。
3、花椒撈出不要,爆香薑絲。
4、加入胡蘿蔔翻炒出香味兒。
5、加入杭椒絲翻炒。
6、加入千張絲後加一勺水,撒入蒜碎、生抽、蠔油、陳醋翻炒均勻。
7、最後根據自己的口味調入適量鹽即可出鍋裝盤。