主料
長糯米 ：1杯輔料
具體步驟
1. 南瓜切片上鍋大火蒸20分鐘。
2. 將浸泡一夜的糯米水量留置與米齊平煮熟。
3. 胡蘿蔔先切片，再切絲，最後改刀成米粒大小的歲末。（沒技術的用刨絲器刨成粗絲再改刀切碎。）
4. 水髮香菇浸入水中揉搓一下擠幹撈出（不要泡透），用剪刀剪成丁備用。
5. 開洋切末備用。
6. 香菇'開洋和一大湯匙清酒拌勻放在密封容器裡備用。（蓋碗或者保鮮膜封口即可）
7. 鮮貝切末。（剁碎）
8. 牡蠣（生蠔，文蛤..）用滾水湯一下切碎備用。（水燒開關火放入牡蠣1分鐘，內臟凝固比較容易切）
9. 鮮貝'牡蠣和1小匙魚露混合均勻備用。
10. 往剛煮好的糯米飯中倒入2湯匙黑麻油，攪拌一下保溫備用。
11. 起油鍋（不粘鍋）煸炒胡蘿蔔。（不必炒太透）
12. 倒入香菇和開洋翻炒。
13. 倒入糯米飯改小火翻炒均勻。（粒粒分開就別想了，把米飯和料拌勻即可）
14. 翻炒均勻後倒入2湯匙生抽依舊小火翻炒均勻。
15. 加入鮮貝和牡蠣拌炒均勻。
16. 蔥洗乾淨去根。
17. 切成蔥花。（不必過細）
18. 加入鍋內翻炒均勻後起鍋盛盤備用。
19. 完成。
千里飄香谷
