茄子炒薰魚怎麼做|茄子炒薰魚的做法

“茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援，還具有防癌的作用。。。
【茄子炒薰魚】簡單的家常菜，酸酸辣辣好味道，下飯有一套。。。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子炒薰魚的做法步驟

• 1、食材：茄子、薰魚

• 2、將茄子去蒂清洗一下。

• 3、放在案板上切成滾刀塊，待用。

• 4、將薰魚放在案板上切開，待用。

• 5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

• 6、接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和切好的薰魚翻炒一下。

• 7、然後，加適量的郫縣豆瓣醬。

• 8、加適量的生抽。

• 9、加適量的香醋。

• 10、加適量的白糖。

• 11、調味炒勻，即成。