“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚,其實上是不用薰的,只是吃著有薰魚的味道。”
1、把草魚切成大塊兒。反覆清洗以後備用。
2、白胡椒粉加煙肉粉加少許的料酒醃製一個小時以上。
3、切好所有的料頭。
4、鍋裡放。多一點的油。我們來製作底油,把所有的料頭給放進去。咱幹咱鄉以後把這些調料放到碗裡備用。
5、鍋底留意炸好的底油放入魚塊。
6、開中火炸不要開大火喲,容易炸壞。
7、炸表皮酥脆撈出備用。
8、讓他自然冷卻。
9、鍋底留油,放一些清水。以及剛才炸底油的調料給倒進去。
10、大火煮開放入魚塊。
11、把湯汁煮的濃稠。關火備用。
12、冷卻裝盤,撒上白芝麻就可以吃了,特別的美味。
魚肉炸和煮的時間都不要太長。保持它的鮮嫩。