油澆魚怎麼做|油澆魚的做法

“從小到大，一般都是吃紅燒魚，昨天去BF姐姐家，吃了一道油澆魚，忍不住自己動手試了試，味道很鮮美，口感嫩滑，醬醋菜品的鮮美！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油澆魚的做法步驟

• 1、鯉魚宰殺好，洗淨

• 2、鍋中加涼水，加入切片的姜蒜，蔥片

• 3、魚身劃幾道口，抹些許鹽，水開後，魚下鍋煮

• 4、蔥姜切絲，香菜切段

• 5、魚煮熟，撈出裝盤

• 6、調兌雞精、醬油、醋，淋在魚身上，鋪上蔥薑絲

• 7、鋪上香菜

• 8、鍋洗乾淨，熱鍋加油，油熱，加入數顆花椒，煸香

• 9、熱油林倒在香菜上，伴著刺啦啦的響聲，香味撲鼻而來，最後撒上些白芝麻

• 10、近照

小竅門

本著讓魚更入味，劃了口，結果魚煮變樣了，看來還是直接整條煮更好看！