1、成品。
2、鱸魚去內臟,去鱗洗淨。
3、用刀片開,在上面劃幾刀。
4、蔥姜切好。
5、放入保鮮袋裡,放入鹽.料酒.花椒.鹽.蔥.姜,醃製2小時,時間長點更入味。
6、我是晚上醃製,放入冰箱的,到了第二中午做的,很好吃。
7、米醋.醬油.白糖.澱粉放一起。
8、加入少許清水,拌勻。
9、醃好的魚,把蔥.姜.花椒.撿出來。
10、鍋內放油燒熱,放入魚,小火慢慢煎。
11、煎制兩面金黃。
12、到入調好的料汁。
13、料汁到入煮5分鐘。
14、湯汁粘稠就可以了。
15、裝盤。
16、酸酸甜甜,特別好吃。