紅糟雞的做法 紅糟雞—自動烹飪鍋食譜 紅糟雞怎麼做

“這是一道福建特色菜，菜品紅潤靚麗，雞肉香中含著淡淡的酒香，味道很別緻喲！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糟雞的做法步驟

• 1、雞肉洗淨，剁3釐米左右的塊；

• 2、紅糟用刀剁細，上鍋蒸20分鐘，蒸熟備用；

• 3、鍋內倒油，放入處理好的主料、調料和水；

• 4、蓋好鍋蓋，啟動“黃燜雞”功能；

• 5、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小竅門

1、使用紅糟前需將紅糟“蒸”的“爆熟”，這樣才能更好的釋放香味；
2、沒有福建老酒可用料酒代替；
3、本菜不需加醬油等調料，以免串味；
4、紅糟是種天然增色調料，安全健康。