“常備的家常小菜”
1、雞爪浸出血水,多換幾次水。
2、切掉指甲,冷水下鍋,放姜,我還放了兩片檸檬葉。
3、煮開,去沫,然後關火,燜30分鐘。
4、雞爪撈出,放玻璃器皿中,倒酒糟,浸沒雞爪,喜歡辣的,放辣椒(我放了兩個朝天椒)。然後蓋蓋,放冰箱,四小時後就可以吃了。
不放冰箱的,雞爪一定要過冷水,雞爪咬起來有凝勁,我每次放過夜。