糟滷雞怎麼做|糟滷雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糟滷雞的做法步驟

• 1、雞洗淨備用。

• 2、蔥洗淨切段，姜洗淨拍鬆，花椒，大料裝味寶內。

• 3、雞入鍋，加水沒過雞，加蔥姜，花椒大料，黃酒。

• 4、水開後去浮沫。

• 5、加蓋煮8~10分鐘。可視雞的大小來定時間。

• 6、用筷子能扎透就可以了。

• 7、息火，加蓋燜到不燙手了撈出。

• 8、放涼後把雞斬成小塊。

• 9、把雞塊放入容器，加入糟滷浸泡2個小時後便可食用。

• 10、吃不完的可以連糟滷一起放入冰箱儲存。

小竅門

肉雞也可以做，但皮不脆，口感不佳。