1、雞腿清洗乾淨,一個一個的處理。
2、取一個雞腿,在關節處約一釐米的地方劃開。
3、去掉關節處的筋膜。
4、豎起雞腿,大頭的朝下,把肉往下推一推。
5、用小刀在外面劃上三、四刀,彼此相連不切斷。
6、把肉往下擠,成一個胖胖的蒜頭模樣。
7、依次處理完所有的雞腿,放入盆中。
8、按比例加入適量奧爾良烤肉料。
9、抓勻,裝入保鮮袋入冰箱醃製4小時左右。
10、醃製好的雞腿放入全蛋液裡,薄薄的裹上一層蛋液。
11、接著裹上一層面包糠。
12、依次包裹好。
13、鍋中加入適量油,燒至五、六成熱,下入雞腿炸熟即可。